camembert

camembert [ kamɑ̃bɛr ] n. m.

• 1867; camemberg 1862; n. d'un village de l'Orne

1 ♦ Fromage de lait de vache, à pâte molle affinée et à croûte fleurie, de forme ronde, fabriqué en Normandie. ⇒fam. calendos. Camembert au lait cru. Camembert bien fait, fait à cœur, trop fait. Camembert coulant, plâtreux. Boîte de camembert.

2 ♦ Par anal. Graphique utilisé en statistique pour représenter des données sous forme de secteurs d'un diagramme circulaire.

● camembert nom masculin (de Camembert, nom propre) Fromage au lait de vache, à pâte molle et à croûte moisie, fabriqué principalement en Normandie. ● camembert (difficultés) nom masculin (de Camembert, nom propre) Orthographe Jamais de majuscule : un camembert bien fait. Remarque Ce fromage a pris le nom du village de Camembert, dans l'Orne, où il a été fabriqué pour la première fois.

camembert

n. m. Fromage de lait de vache à croûte fleurie, en forme de cylindre aplati.

⇒CAMEMBERT, subst. masc.

Fromage de lait de vache, à pâte molle et fermentée, de forme ronde, présenté dans des boîtes en bois déroulé (d'apr. FÉN. 1970). La bonne pose devant moi une assiette avec un bout de camembert crayeux (SARTRE, La Nausée, 1938, p. 156) :

• Un manque de distinction qui pue au nez. Bouffer un camembert! Voilà qui ne se dit pas! Et puis parler d'un camembert, en poésie!

ROMAINS, Les Copains, 1913, p. 26.

Rem. Dans le vocab. arg., on trouve le terme calendo(s), calendeau (cf. MARCUS, 15 fables célèbres, 1947, p. 2; A. SIMONIN, Le Pt Simonin ill., 1957, p. 34 et ESN. 1966).

— [P. anal. de forme] IMPR. ,,Demi-bobine de papier dont la forme cylindrique étroite évoque une boîte de ce fromage`` (VOYENNE 1967).

Prononc. :[]. Étymol. et Hist. 1867 (Lar. 19^e). Nom donné à un fromage fabriqué pour la 1^re fois en 1791 par Marie Fontaine, fermière de la commune de Camembert (Orne) [Le Courrier de Vaugelas, t. 9, p. 101], d'apr. BRUNOT t. 9, 2, p. 1119, note 10. Fréq. abs. littér. :38. Bbg. DUCH. 1967, § 70.2.

camembert [kamɑ̃bɛʀ] n. m.

ÉTYM. 1867 (le fromage aurait été créé en 1791 par Marie Fontaine); nom du village de l'Orne d'où est originaire ce fromage.

❖

1 Fromage gras, à pâte molle affinée, cylindrique et peu épais, préparé avec du lait de vache. ⇒ fam. Calendo (ou calendos). || Un camembert bien fait, fait à cœur; crayeux, plâtreux; coulant. || Affinage, salage des camemberts. || Boîte de camembert.

0 — Un manque de distinction qui pue au nez. Bouffer un camembert ! Voilà qui ne se dit pas ! Et puis parler d'un camembert en poésie !

J. Romains, les Copains, I, p. 31.

♦ Altér. argotique. || Camembji [kamɑ̃bʒi].

2 Par anal. de forme. a Argot de l'imprim. Demi-bobine de papier.

b Fam. Schéma en forme de cercle ou de demi-cercle (diagramme en secteurs) représentant des effectifs, des pourcentages.

Encyclopédie Universelle. 2012.